Recetas: Cupcake de zanahoria y nueces o Carrot cupcakes

Los cupcakes de Zanahoria con frosting de queso o Carrot cupcakes son muy sencillos de preparar y están riquísimos. Son ideales para compartir con tus niños por la tarde cuando vuelven del colegio. Te proponemos hacerlos esta semana con nuestra Mermelada de Zanahoria y Canela Un Sueño Dulce.

Cupcake de zanahoria y nueces o Carrot cupcakes

Ingredientes: (12 cupcakes)

• 150gr de harina leudante

• 150gr de azúcar

• 150ml de aceite

• 50gr de nueces picadas

• 2 huevos grandes

• 200gr de Mermelada de Zanahoria y Canela Un Sueño Dulce

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

• 1- Batir los huevos, el azucar, el aceite y la Mermelada de Zanahoria y Canela Un Sueño Dulce

• 2- Mezclar la harina y el povo de hornear. Tamizar todo sobre la preparacion anterior.

• 3- Incorporar todo los ingredentes y colocar el moldes de papel (3/4 partes)

• 4- Llevar a horno 180ºc durante 20 minutos.

Ingredientes para el frosting:

• 200gr de queso de untar

• 150gr de manteca

• 250gr de azúcar glas

Preparación: Batir la manteca hasta punto pomada, incorporar el queso. Luego lentamente incorporar el azúcar glas hasta que quede una crema firme.

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