Farse de pollo con salsa de higos

Los higos fueron traídos por los moros y eran parte de sus manjares. Hagamos una versión de ellos.

Ingredientes:

• 250 g Pechuga de pollo

• 20 cc Crema para batir

• 2 Huevos

• 100 g Almendras peladas

• 100 g Jamón serrano

• 100 g Aceitunas negras

• c/n Sal y pimienta

• 1 cda Aceite de oliva

• 150 cc de Dulce de Higos "Un Sueño Dulce"

• 10 cc Vino blanco

Procedimiento:

En un bol Agregar el pollo cocido y troceado. Incorporar las aceitunas, el jamón serrano seco y las almendras.

Utilizando plástico auto adherente, formar un rollo y cerrar bien.

Pochear o cocer agua caliente por 8 min.

Rebanar en rodajas.

En una sartén con aceite colocar el dulce de higos, desglasar con vino blanco. E Incorporar las rodajas de pollo.

Servir con una guarnición de trigo burgol.

#Dulcedehigos